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印度黄檀叶多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究

作者: 邓疆 王有琼 石雷

关键词: 印度黄檀 叶 多酚 微波萃取 抗氧化活性

摘要:[目的]印度黄檀叶含有多酚及类黄酮物质,研究印度黄檀叶多酚及其抗氧化活性,可为其利用提供依据.[方法]以印度黄檀叶为原料,乙醇为提取液,经单因素实验与正交试验设计,检测在不同乙醇浓度、提取时间、提取温度及超声功率120 w时3个因素进行响应面优化试验,确定印度黄檀多酚的提取工艺;同时,鉴定印度黄檀叶乙醇-水提取液对DPPH-自由基的清除能力.[结果]低浓度印度黄檀叶多酚能发挥更强的抗氧化能力,其提取液对清除DPPH自由基的半数抑制质量浓度(IC50)约为3.2 mg·L-1,略大于Vc的2.5 mg· L-1;不过,其还原能力略低于Vc.[结论]印度黄檀叶内富含多酚类物质,具有很强的体外抗氧化活性,可作为天然抗氧化植物资源开发利用.


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